Überprüfung des deklarierten Herkunftslandes

Natürlicherweise findet man weltweit unterschiedliche Isotopen-Werte im Wasser und in der organischen Substanz von Pflanzen und Tieren vor. Dabei ergeben sich typische Werte für die unterschiedlichen Erdteile und die einzelnen Länder der Kontinente.


Auf Grundlage der Analyse der Wasserstoff- und Sauerstoff-Isotopen-Werte können Produkte leicht einem Kontinent oder einem bestimmten Land zugeordnet werden.

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Praxisbeispiel

Kommt der Spargel tatsächlich wie deklariert aus Deutschland oder könnte es sich auch um Ware aus Südeuropa handeln?

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